私は長年、飲食店で店長として働いてきました。厨房での忙しさ、スタッフの手が足りない日常、お客様の目が届くホールの清潔感…。 どれもリアルな現場の悩みとして、今もはっきりと覚えています。
当時は、清掃まで手が回らずに困ることが多々ありました。 「油汚れが落ちない」「グリストラップのニオイが気になる」「エアコンが効かない」――だけど、どこに頼めばいいのかもわからない。 清掃業者にお願いしても、「ここじゃないんだよな…」と思うことがありました。
そんな経験を通して、「飲食店の気持ちがわかる清掃業者が必要だ」と強く感じ、S.O.Cを立ち上げました。
清掃の知識と技術はもちろん大切。 でもそれ以上に、「お店のことを理解しているか」「現場の動線や衛生管理の感覚があるか」が飲食店の清掃には求められると、私は思っています。 私たちは、単に“キレイにする”だけの清掃ではなく、飲食店を支えるパートナーとして、必要な場所を、必要な方法で、しっかりと対応します。
これまでの経験を武器に、清掃のプロとして、そして飲食店の元仲間として、皆さまのお力になれたら嬉しいです。